北京皮肤病主治医院 http://m.39.net/pf/a_8890894.html是?不?是?发?现?我?的?字?冒?烟?了?？是?的?太?热?了?！出门五分钟流汗两小时此时此刻要是有一块冰镇西瓜在手简直世界无忧！可以说夏日给我“续命”的就是这口冰西瓜了
但也有例外
有些西瓜差点成了“要命瓜”
只因保存不当
“清白”不保
今日
微博一条热搜
给各位“吃瓜群众”上了一课
#一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎#
事情是这样滴~近日，陕西西安的图图（化名）全家吃了隔夜西瓜后开始恶心，呕吐，腹泻，父母因为医院，而图图不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血，无尿，肾功能衰竭，医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗，才保住性命。医生表示，夏季气温升高有利于细菌生长，进食这些剩余食物时，食物中已经布满了细菌。同时提醒大家，在拒绝铺张浪费的同时也要注意饮食卫生，避免食用剩菜、剩饭、剩水果等“三剩”食物。无独有偶每医院的人有不少下面这个大爷就因为吃了一块冰西瓜*门关走一遭湖南的张先生散步回家后又热又渴，就把前一天放进冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。不料2个小时后，张先生突然肚子疼了起来。起初，他以为忍一忍就过去了，谁知越疼越厉害。直到第二天早上，实在疼得不行，才被家人紧急送医。医院考虑老人为急性肠梗阻，进行了抗感染、补液、胃肠减压等对症治疗。可是，治疗两天后，病情并无好转。随即，张先生被医院。经过医生仔细检查，张先生有近70cm长的小肠发生了充血、水肿、坏死、积气积液，被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”，只能手术切除。所幸手术及时，张先生术后恢复良好，不久便出院了。其实瓜是好瓜，问题是出在了保存方法上。很多人以为，把食物放冰箱内就万事大吉了。然而，冰箱≠保险箱，里边有大量的致病菌！冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但还有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。下面这些细菌在冰箱里也能迅速增长繁殖。1.耶尔森菌耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。一般喜欢在生肉上安家。2.李斯特菌李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下20℃的冷冻室也能存活1年。在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到。若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。所以，如果你把吃剩的西瓜不包装，直接放进冰箱，与这些带有细菌的生肉制品、果蔬、鸡蛋等食物一接触，西瓜上的细菌就能疯狂生长，吃了就可能引起感染了。注意：想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。
其实，从新鲜的角度讲，我们更推荐——
买小一点的瓜，尽量一次性吃完。
真的买多了，扔掉不吃，还是有点儿浪费可惜了，也对不起我们发明的那么多保鲜技术。教你这样对付隔夜西瓜。
01/不买半个瓜尽量别买超市切开半个的瓜，刀和菜板的卫生、以及保存条件和时间都没保障。再隔夜就更没保障了。
02/洗手洗瓜切瓜前不仅要洗干净手，还要洗干净西瓜表皮。03/生熟分开切水果的菜板和刀，和切生肉的菜板和刀，一定要分开用。04/尽快放冰箱切开后剩下的部分尽快贴好保鲜膜放进冰箱。
西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
05/注意冰箱卫生储存食物时就要做到「生熟分开」「密封储存」「及时清理」。06/注意保鲜膜卫生保鲜膜放在远离切菜区的地方，避免溅水。
07/可以考虑削掉表皮实在觉得表皮上的细菌很膈应，也可以把表皮薄薄削掉一层再吃。
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。
其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证*素没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。
因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当*注。
编辑：方洪秀责编：赵莹来源：丁香医生、深圳疾控、家庭医生审核：苗景锐预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
