北京中科白癜风医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/map/一说到羊肉大家肯定都不陌生，无论喜不喜欢，都听说过。我们平时在家的时候就会经常炖羊肉吃。因为羊肉真的很嫩很香。但是最近我们去了小弟家吃饭，他炖出来的羊肉却没有我们炖的那么香，反而很膻腥，于是我再次去了他家，这次我全程在厨房里看着他做的，这才发现原来他多放了这一味，这炖出来才这么腥呢。那么它是什么呢？答案就是大料。做羊肉的时候大家千万不要放大料，因为这样做出来的羊肉很膻腥，是不会让你有一次美食体验的！今天小编就要跟大家介绍一下羊肉汤的做法，这样做出来的羊肉汤口感很不错哦！
配料：
羊肉克、羊蝎子克、姜2块、小葱2根、食盐适量、白胡椒粉适量、白醋适量、香菜2根
步骤：
1.首先用清水没过浸泡羊肉，中途记得把泡出的血水换掉之后重新加入清水，至少要浸泡一个小时。
2.往锅里倒入足量清水，先把羊骨头放进锅内。同时把羊肉清洗干净后切成小块继续浸泡。
3.往锅里加生姜和葱花，盖上盖子用大火煮开。
4.开锅之后撇去浮沫，如果有对羊肉味道比较敏感的可以加入料酒。
5.盖上锅盖，转到小火把羊骨头慢炖2个小时左右。
6.之后再把羊肉沥干水分倒进锅里，用中火煮开。煮开之后把盖子留个缝隙，再转小火继续炖1个小时左右。
7.把香菜和小葱全部洗干净切成末，另外准备好配料，根据自己的口味调整好就可以食用了。
小贴士：
1.寒冬季节吃羊肉能够益气补虚，还能够促进血液循环，增强御寒能力。
2.羊肉是一种大热的食品，但凡是有发热，牙疼，口舌生疮等上火症状的人都不适合食用。另外患有肝病，高血压，急性肠炎或者是其他感染性疾病的人以及正处于发热状态的人也都不适合食用。
3.夏秋季节天气比较干燥燥热，所以不适合吃羊肉。
4.羊肉能够补肾壮阳，更加适合男性食用。
5.羊肉和猪肉相比，蛋白质的含量要高一点，另外肉质也比较细嫩。
6.羊羔肉中富含B族维生素和锌，其中烟酸，维生素B和维生素B2的含量尤为丰富。镁钾磷的含量也是比较高的，而且还很容易吸收。铁，锌，硒的含量也是颇为丰富的。随着羊年龄的增大，羊肉会越来越油腻，热量也就越来越高。
以上就是羊肉汤的做法以及吃羊肉的注意事项了，不知道大家记住没有呢？
