本文转自:南方PLUS
广东地处岭南,长年气候炎热、湿热温蒸,容易出现“热气”现象。老广们常有喉咙干痛,咽喉发炎,面部长痤疮、牙龈肿痛等“热气”表现。“一方水土养一方人,一方草药医一方病”。用各种草药制作而成的凉茶,在广东受到欢迎。
广东凉茶,品类繁多。细心的朋友会发现,很多配方中都有一味草药——布渣叶。例如“王老吉”、“甘和茶”、“六和茶”、“十味溪*草颗粒”、“仙草爽凉茶”等。
▲布渣叶的基源植物:破布叶(图片来源:中国植物图像库)
布渣叶的植物来源:椴树科破布叶属植物破布叶。生活型:灌木或小乔木;株:可高达12米;茎:树皮粗糙;枝:幼枝被毛;叶:叶薄革质,卵状长圆形,长8-18厘米,先端渐尖,基部ff初两面被星状柔毛,后脱落无毛,3出脉的两侧脉由基部生出,向上过中部,边缘有细锯齿;叶柄长1-1.5厘米,托叶线状披针形,长5-7毫米;花:顶生圆锥花序长4-10厘米,被星状柔毛;苞片披针形;花梗短;萼片长圆形,长5-8毫米,被毛;花瓣长圆形,长3-4毫米,腺体长约2毫米;雄蕊多数,短于萼片;子房球形,无毛,柱头锥形;果:核果近球形或倒卵圆形,长1厘米,果柄短。国内产地:广东、广西、云南。
布渣叶的历史记载
▲布渣叶饮片
布渣叶作为岭南常用草药,最早记载于清·何克谏所著的岭南本草书籍《生草药性备要》(公元年),谓其“味酸,性平,无*,解一切蛊胀,清*气,消热*”。
《本草纲目拾遗》云:“破布叶出阳江阳春恩平,状如掌而绿,岭南舟人多用,香烟*水迷客煎汤服之立解”。
道光28年(年)刊行的岭南本草专著《本草求原》中,以“布渣叶”为正名收载,曰“即破布叶,酸甘、平,解一切蛊胀、药*,清热,消食积,*疸。作茶饮佳。”
其后的《岭南草药志》、《陆川本草》及两广中草药手册均有记载。年出版的《广东省中药材标准》对布渣叶有收载。
我国原卫生部年第3号公告允许布渣叶作为凉茶饮料原料使用。年版《中国药典》开始重新收载布渣叶,将它正式纳入中药法定标准范畴。
布渣叶的药用功效
▲布渣叶图片来源:中国植物图像库
中医认为,布渣叶味微酸,性凉。归脾、胃经。具有消食化滞,清热利湿的功能。用于饮食积滞,感冒发热,湿热*疸。
治*疸:破布叶二两,煎水服,一日一次,连服六日。(《岭南草药志》)
治蜈蚣咬伤:布渣叶五钱至一两。水煎服。(广州《常用中草药手册》)
治热滞腹痛:破布叶、鸭脚木皮、*牛木叶、路兜簕根、岗梅根,各药等量。每用-g,水煎作茶饮。一般因湿热盛而身体不舒者也可服用。(《岭南草药志》)
治瓜藤疮:瓜布木叶、鸭脚木叶、茅瓜莳、食盐,各味适量,捣烂和牛尿炒热,乘稍凉敷患处,再用高粱栗梗煮凫鸭食之。(《岭南草药志》)
小儿秋季腹泻:破布子叶、云苓、淮山药各12克,白术6克,炒番石榴叶9克,车前草15克。热重加*芩6克;腹痛肠鸣加薷香6克。配合补液、纠正酸碱平衡等对症治疗。
小儿食欲不振,食滞腹痛:破布子叶、岗梅根、山楂、麦芽各9克,水煎服。
▲布渣叶饮片
布渣叶的日常应用
▲布渣叶图片来源:中国植物图像库
五花加味茶
材料:布渣叶、金银花、菊花、槐花、鸡蛋花各10克,木棉花15克。
做法:以上药物加适量清水浸泡10分钟,武火煮沸后转文火煮15分钟即可。一天一剂,可分多次服用。
功效:清热、解*、祛湿,可缓解喉咙干痛、咽喉发炎、面部痤疮、牙龈肿痛等症状。
布渣鸡内金茶
材料:布渣叶、鸡内金各10克。
做法:将鸡内金稍冲洗后,加2碗水与布渣叶浸泡10分钟,武火煮沸后转文火煮20分钟即可,可代茶饮用。
功效:健胃消食,可缓解消化不良所致的口臭、嗳气及食欲不振。
布渣叶夏枯草汤
材料:取蜜枣4个、夏枯草15克、猪肉克、雪梨2个、布渣叶15克、水1.5升左右。
做法:布渣叶和夏枯草洗净,蜜枣稍冲洗;雪梨用水打湿,用少许盐搓洗表皮,冲净,每个切4瓣,去芯;猪肉洗净,切大块,汆水捞起。将水倒入瓦煲,放入布渣叶、夏枯草煮沸,再放雪梨、蜜枣和猪肉,转小火煲一个半小时,调味饮用。
功效:布渣叶有消食化滞、清热利湿的功效,夏枯草清热泻火、明目、散结消肿,雪梨生津润燥、清热化痰。常喝此汤,可缓解烦躁易怒、身体燥热等不适。
布渣叶苹果煲猪腱子汤
材料:布渣叶15克,苹果2个,蜜枣2颗,猪腱子克,生姜2片。
做法:布渣叶洗干净,苹果切开后去果芯;猪腱子肉洗干净后切块;除苹果之外的其他材料放入瓦煲;加清水8碗,煮沸后大火转小火煲一小时左右,加入苹果再煮10分钟即可;食用前放盐调味即可。
功效:布渣叶清暑,消食,化痰,用于感冒,中暑,食滞,消化不良,腹泻。用治急性*疸型肝炎,单纯性消化不良。苹果,当中的果胶属于可溶性纤维,促进胆固醇代谢,帮助促进脂肪排出,能调理肠胃。此汤性味平和,不寒不苦,专门辅助治疗食滞化热的各种病证,尤其适合儿童和老人。
布渣叶茶
材料:布渣叶10g,绿茶适量。
做法:将布渣叶和绿茶放入热水瓶内,冲入开水g,当茶饮用,每日饮数次。
功效:此茶有较好的消滞除积、和胃降逆的功效,小儿发生呃逆,常饮此茶可见效。
木棉花布渣叶桑叶水
材料:木棉花40克,布渣叶20克,桑叶15克,冰糖适量。
做法:木棉花、布渣叶、桑叶,洗净,加清水4碗煲至将好,加入冰糖,片刻汤成,去渣饮汤。
功效:凡暑引致之各症,如暑疖疮、湿疹、尿道炎、肠胃炎、小便不通畅等,饮此汤有改善。
火炭母布渣叶汤
材料:火炭母15克、布渣叶9克、山楂9克、谷芽9克、麦芽9克。
做法:将药材置煲中,加清水4碗,以中火煎40分钟,浓缩成一碗温服。
功效:本品具有去腻助消化,急性肠胃炎、痢疾、湿热泄泻者,均可服用。此汤适合任何体质人士饮用。
蜜枣布渣茶
材料:布渣叶50克,山楂25克,蜜枣4粒。
做法:将材料连同4碗半水于茶煲中煲半小时。
功效:布渣叶及山楂肉均有去脂的作用,而蜜枣的作用是增加药水的甜味。这3种材料性质温和,男女老幼均可服用,而当中有香甜的蜜枣,更适合肥胖的小朋友减肥之用。
布渣脚金鸭肾汤
材料:布渣叶15克、独脚金15克、鸭肾一个、白萝卜1小个、蜜枣4粒。
做法:将布渣叶、独脚金、蜜枣洗净,白萝卜去皮切厚片,备用。将鲜鸭肾洗净,但不要剥去黏附在鸭肾内壁上的一片金*色的厚膜(称:鸭内金,俗称鸭肾衣),如果是陈肾的话就用清水浸透,洗干净备用。加水2大碗,先用猛火褒至水滚,然后放入所有材料,水开后改用中火煲1个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:本品适合0~4岁小孩饮用,能健脾开胃、去积消滞。如果宝宝呕奶、腹部胀满不思乳食、大便酸臭,可用此汤作食疗。
特别注意:布渣叶对于中暑及感冒发热者效果显著,但并不是所有人群都适合饮用布渣叶相关茶饮,体虚、脾胃虚弱以及便秘等患者慎用;另外,孕妇也要慎服。此外,湿热体质的人在日常生活中应忌酒、油腻食物、糖、冰冻等生湿助湿之物。■