鸡蛋是人们生活中最常见且必需的一种食品，一次都会买多个。但是很多人不知道应该如何存放，或者是对存放有着一些误区，接下来我和大家分享下经验。
01鸡蛋的最佳存放条件
首先要明确鸡蛋的最佳食用时间，经研究表明，在温度4-7℃的条件下，鸡蛋保质期为40天左右，在冬天室温的条件下可保质15天左右，夏天常温则为9天，超过时间后，新鲜度和营养成分会大打折扣。
由此可见，鸡蛋的食用日期最佳为15天以内，一定要尽早吃。很多人鸡蛋买了回家以后，直接放进冰箱里，可是没多久就出现了鸡蛋变质这个问题，那么如何保存才能保持鲜嫩呢
02鸡蛋如何保存，教你保持鲜嫩绝招
少量多次购买，吃完再买
一次不要买太多的鸡蛋，太多吃不完浪费，而且还会拿的时候引发破碎。我们可以根据自己吃的情况，吃完再买，既方便又新鲜。如果担心自己忘记了保质期，可以在冰箱上贴个便条，写下购买日期，方便提醒自己。
放冰箱储存
其实对大家来说，最常见也最直接的办法就是放冰箱里储存，很多人买了鸡蛋回到家直接就放进冰箱里，这是最简便的一个办法。冰箱保鲜区会有一个抽屉，放进去也不会损坏。
不要用水清洗鸡蛋
很多人会发现鸡蛋刚买回来的时候上面会有一些脏物，鸡蛋壳表面带有很多的细菌，认为直接放进冰箱会影响其它食物，就去用水清洗下。这个方法是错误的，水不仅仅洗走了脏物灰尘，还将鸡蛋表面的保护膜给洗掉了，这样对于鸡蛋的破坏性很大。鸡蛋清洗后它的存放时间会大大缩短，鸡蛋壳外面的保护膜可以阻止外界的细菌进入到里面，被清洗后，细菌通过气孔可直接进入鸡蛋内部。
用抹布清理灰尘
上一点说到不能清洗鸡蛋，可是上面的脏物应该怎么办呢?我们可以用抹布将其清理，然后放进冰箱里，可用保鲜膜盖住，这样防止鸡蛋的脏物和细菌在冰箱里传播。
鸡蛋单独放置
可以在冰箱里单独安排一个鸡蛋的位置，不要和其他蔬菜水果肉类放在一起，这样很容易变质，非常不好。更要注意的是鸡蛋不要和洋葱大蒜放在一起。
竖着放鸡蛋，大头朝上
对于鸡蛋的摆放我们要注意，一定要竖着并且大头朝上这样摆放，因为鸡蛋壳表面是会有气孔会呼吸的。
米中存放
鸡蛋除了放冰箱里，我们还可以放米桶里。因为成堆的米可以隔绝空气且干燥。但是放进米桶里时要注意，不要随便丢进去，将大头朝上，放进去以后就密封起来，不拿鸡蛋的时候尽量不打开米桶。
我们平时注意储存鸡蛋，可是偶尔还是会出现鸡蛋的变质情况，那变质是什么表现呢?
03判定鸡蛋变质的标准
首先打开鸡蛋，蛋清和蛋*会混合在一起，并且有一种腐臭的味道，，其次我们可以摇晃鸡蛋来判定，当摇晃时出现了水的声音，说明鸡蛋出现了问题，因为新鲜鸡蛋是很沉的并且没有声音。
可能会有一些人问鸡蛋存放时间过久还能吃吗?
当然是不能吃的。
因为里面有大量的致病微生物，吃了变质鸡蛋，就会很容易腹痛，恶心，呕吐，甚至会出现急性胃肠炎和食物中*等。当出现这种医院就诊，多喝水，促进新陈代谢，或者催吐，将其吐出来，以便缓解症状。
现在大家应该学会如何存放鸡蛋了吧，赶快学习起来。