古人说“三日可无肉,日菜不可无”,通过这句话便可以得知蔬菜对人体的重要性。蔬菜中富含人体所必需的多种营养素,是矿物质和维生素的主要来源。
蔬菜富含天然叶绿素、镁、钙、铁、锌等多种营养成分,能补充人体的需要,维持人体的健康。
颜色鲜艳的西红柿,是生活中很常见的蔬菜,西红柿又叫番茄,为茄科植物西红柿的新鲜成熟果实,味干酸、性微寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。
01首先了解一下,西红柿的营养成分
1.番茄红素,番茄红素有很强的清除自由基的作用,在抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。
2.维生素C,维生素C对于促进胶原蛋白的形成有重要的作用,可以让皮肤更加富有弹性。
3.富含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸,这些有机酸能够很好的促进消化液的分泌,有很好的提高消化能力的好处。
4.含有丰富的维生素B1,在缓解肌肉疲劳、提高神经反应性、保护心脏方面的作用非常明显。
02西红柿生吃好还是熟吃好?
1.生吃
生吃西红柿可以较好吸收西红柿中丰富的维生素C,避免维生素C受到高温破坏。维生素C可以增强抵抗力,起到美白祛斑,清除自由基的作用。
2.熟吃
西红柿中的番茄红素是较强的抗氧化物质,当西红柿被加热后,释放的番茄红素可以最大限度被身体消化吸收,比生吃吸收的量更多。
但需要注意熟吃西红柿虽然能更多吸收番茄红素的量,但在加热的过程中维生素C会被破坏,进入身体的量会减少。
由此可见,西红柿生吃或者熟吃都各有好处,根据自己的具体要求选择食用方式。若是想补充维生素C可以选择生吃的方式,若是想补充番茄红素可以将西红柿搭配各种食材加热后食用。
03西红柿不能随便吃吗?医生提醒:这6类人,平时尽量少吃,要听劝
1.风湿性关节炎患者
类风湿关节炎是一种慢性自身免疫性疾病,绝大多数患者需要长期以及终生服用药物治疗,控制病变进展。
而且类风湿性患者尽量不要吃西红柿,因为西红柿当中一些成分可能会加重风湿性关节炎的症状来临。
2.肠胃不好的人群
胃部不适人群尽量不要食用西红柿,用食多了可导致中*,不宜空腹食用大量番茄,因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分,易与胃酸结合生成块状结石,造成胃部胀痛。
同时,患有急性胃肠炎的病人不宜吃番茄,以免病情加重。
3.空腹的人
吃西红柿的时候要注意不能在空腹状态下吃,这样会对肠胃造成刺激和损伤。
西红柿中含有很多胶质成分,在空腹的状态下容易分泌胃酸,胃酸与这种物质结合容易形成胃结石,在吃西红柿之前要确保胃里有食物。
4.高血压人群
对于患有高血压的人,在平时要尽量少吃西红柿,西红柿当中的某些成分能够促进身体当中血液循环,从而诱发身体当中的血压升高,不利于血压的稳定。
5.经期女生
月经来潮的女性一般都不好,所以她们不适合吃辛辣和冷的食物,而西红柿炒蛋是冷的。月经期的女性会吃很多西红柿炒蛋,这会稍微加重她们的身体疾病,在严重的情况下,它会导致腹痛和不适。
6.肾功能不全患者
众所周知,患上肾脏疾病需要忌口,不要吃高盐和高蛋白食物,而且需要严格控制钾元素的摄入量。
西红柿中的钾元素含量较多,所以患有肾脏疾病的人不要多吃西红柿。
04西红柿不宜与什么食物搭配
1.西红柿不宜和*瓜同时食用
因为*瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素,而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜。如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被*瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
2.西红柿和虾、河蟹、不能一起吃
酸甜可口的西红柿深受大家的喜欢,在很多时候人们喜欢将它做成菜,那么西红柿在吃的时候需要注意哪些呢。吃虾或螃蟹等最好不要和维生素C一起吃,而番茄中含大量的维生素C,两个在一起吃很容易过敏的。
如果是大量的去吃的话就可能危及到自己的生命,所以吃的东西一定要注意的,有时候美味可能就是*药。如果和河蟹一起吃,会出现腹泻。
3.不能和咸鱼一起吃
咸鱼是由食用盐腌制而成,其含有大量钠元素等,它本身的营养就不是很丰富,而且具有诱发和加重高血压的丰富,与西红柿同时进食可能会产生致癌物质,对身体健康造成影响。
4.不能与红薯一起食用
不可否认,红薯食用后起到的养生功效并不比西红柿差。它含大量纤维素、维生素及多种微量元素等,是公认的长寿食品。
可功效如此强大的两种食物却不可同食,原因是:红薯中的淀粉含量较高,在人体中出现发酵反应后产生出酸性物质,而这种物质和西红柿里的果胶会发生反作用。易引起肠胃方面的不适之症,因此一定要注意。
5.不能和白酒一起食用
白酒作为我国独有的一种酒精类饮品,因为其辛辣的口感,受到了很多男性朋友们的喜爱。
但是白酒却不能够与西红柿一起食用,因为西红柿中的鞣酸成分,在遇到酒精后,会导致肠胃出现不适感,进而影响到消化,造成肠道梗阻的情况发生。
05阅读延伸:减肥期间可以吃西红柿吗?
减肥期间可以吃西红柿,肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量,而过多的热量就以脂肪的形式储存在体内带来肥胖,而减肥最根本的方法是减少热量的摄入,增加能量的消耗。
减肥期间可以适量吃西红柿,新鲜的西红柿含有丰富的维生素、番茄素、矿物质、膳食纤维,能量密度不高,含糖量不高,带来的热量并不会超标,并不会影响减肥的疗效。#爱乐养生#