导语：吃番茄对人类健康非常重要，番茄能为人体提供丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素、烟酸等，补充人体所需，维持人体健康，帮助人体对抗坏血病，保护视力，预防干眼症，缓解疲劳等。
番茄有什么作用？
1.减缓污渍和老化
西红柿含有大量的番茄红素，番茄红素不仅是当今工业中一种重要的天然食品着色剂，也是一种强大的抗氧化剂。
在日常生活中，适当补充番茄红素可以延缓衰老，提高免疫系统，减少疾病的发生，番茄中的番茄红素还可以减少眼睛*斑的退化，减少色斑的平静，因此，西红柿被称为“长寿果”。
2.抗癌
许多科学家和美国研究人员已经证明，其中含有的大量番茄红素可以有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、皮肤癌和其他癌症。
3.能降低脂肪和血压
在日常生活中，如果你发现你的血压和血脂高于正常水平，你可以吃西红柿，因为降低血压，经常牙龈出血或皮下出血的患者吃西红柿可以帮助改善这种症状。
4.预防血栓形成
患有冠心病和中风的老年人可以通过每天喝番茄汁或吃几个番茄，从疾病的恢复和治疗中获益。
5.健胃消食
番茄中含有的番茄红素可以消化、滋润肠道和排便，如果你在日常生活中有便秘，你最好早上起来吃些西红柿。#爱乐养生指南#
西红柿可以随便吃吗？4类人，应该尽量少吃，看一下医生怎么说
1.类风湿性关节炎患者
建议类风湿性关节炎患者不要吃西红柿，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B、维生素B2、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，以及蛋白质、糖、有机酸和纤维素。
类风湿性关节炎患者不适合吃西红柿，西红柿中的一些成分可能会加重类风湿性关节炎的症状，因此，为了身体健康，类风湿性关节炎患者应牢记疾病的禁忌食物，以避免病情加重。
2.脾胃虚弱患者
对于肠胃虚弱的人来说，西红柿不适合经常食用，从中医的角度来看，西红柿是凉的，所以胃肠道不好的患者如果在日常生活中吃太多西红柿可能会引起不适。
因此，肠胃虚弱的患者更容易引起急性胃肠炎和急性细菌性痢疾，因此这些人不适合吃西红柿，以避免病情恶化。
3.服用抗凝药物的患者
西红柿富含维生素K，抗凝血药物效果良好，可产生血栓，因此不适合一起服用，同时服用抗凝药物的人应注意不要吃西红柿，以免影响身体和加重病情。
4.肌酐高的患者
如果肌酐非常高并达到尿*症的水平，此时几乎没有尿液，水分可能会在体内积聚，西红柿富含水分，如果你在这个时候吃太多西红柿，可能会加重水肿的症状。
吃西红柿的禁忌
1、不要空腹吃
西红柿含有大量的树胶、水果品质、柿子胶粉、可溶性收敛剂和其他成分，这些物质很容易与胃酸发生反应，形成不溶性阻塞物，阻塞胃出口，引起腹痛。
2、不吃未成熟的西红柿
绿色西红柿含有生物碱苷（茄碱），进食后，你会感到口苦，严重时会中*。
3、避免与*瓜一起食用
西红柿含有大量维生素C，而*瓜含有维生素C分解酶，这将破坏西红柿的营养价值。
4、不能长时间加热
番茄在光、热和氧气下容易分解，使其失去原有的营养价值，因此烹饪时应避免长期加热。
结语：西红柿富含维生素，每克，维生素B1的含量为0.03毫克，维生素B2为0.02毫克，维生素C为11毫克（是苹果的2.5倍），一般人每天可以吃1-2个西红柿来补充维生素。