导语：鸡蛋被称为“全营养食品”，是人们平时常吃的食物。鸡蛋含有丰富的营养物质，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
对于学习或工作压力大的人而言，早餐吃一个鸡蛋，能为身体补充充足的营养，更有精力工作和学习，也能够缓解疲劳。
鸡蛋虽好，但也有相克的食物，吃了鸡蛋以后，最好不要吃这些食物，或会激活“坏细胞”，不妨一同了解下。
01关于鸡蛋
克可食鸡蛋的营养成分含有：水分74.1克、能量大卡、蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、不溶性纤维—、胆固醇毫克、灰分1.0克。
总维生素A微克、胡萝卜素—、视黄醇微克、硫铵素0.11毫克、核黄素0.27毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C—、维生素E1.84毫克、钙56毫克、磷毫克、钾毫克。
还有钠.5毫克、镁10毫克、铁2.0毫克等。而且鸡蛋所含有人体所必需的8种氨基酸，与人体的蛋白组成极为相似，因此，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
1.健脑益智
鸡蛋含有丰富的磷脂和胆碱以及多种维生素，能促进脑部发育，还能够提高人类脑细胞的活性。所以吃鸡蛋可以提高人的记忆力，提高智商。
2.保护视力
如果大家每天吃一个鸡蛋，就能保护好视力，主要是鸡蛋的蛋黄中有两种能够起到抗氧化的食物。它们分别是叶黄素和玉米黄素，这些物质可以保护眼睛。
3.预防动脉硬化
鸡蛋中富含卵磷脂，它是天然的抗氧化成分，能阻止人体动脉老化僵化，所以吃鸡蛋能从根本上阻止动脉硬化出现。
4.提高免疫力
如果身体缺少蛋白质，很有可能会导致免疫力下降，鸡蛋中含有的蛋白质。能够为身体补充需要的营养物质，也能让身体的免疫力提高。
5.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
6.延缓衰老
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。
煮熟鸡蛋完全保留鸡蛋里面的蛋白营养物质，而且也没有经过任何加工，所以吃煮鸡蛋营养价值是比较高。
煎鸡蛋因为经过了高温油炸加工，会导致比较大的营养物质流失。而且煎鸡蛋中的油脂含量比较高，容易造成脂肪堆积的情况对身体健康不利。
另外，如果煎鸡蛋的油是反复使用的，还可能会产生过氧化物和丙烯醛。还有一定的致癌几率，所以要尽量避免吃煎鸡蛋。
在平时可以适当的吃一些煮鸡蛋，能够补充身体所需要营养成分。但是不建议一次性吃得太多，如果一次性吃太多就会增加胃肠道负担。
02吃了鸡蛋后，最好不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝
1.兔肉
兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋性肝脾胃寒，二者都含有一些生活生物活性物质。如果一起吃会发生反应，刺激肠胃道可能引起腹泻等不适症状。
2.柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会发生食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以，如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
3.生豆浆
生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，胰蛋白酶抑制剂抑制人体蛋白酶的活性，并影响蛋白质在人体内的消化和吸收。
鸡蛋的蛋清含有黏性蛋白质，可与豆奶中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。从而降低人体对蛋白质的吸收率，因此，不建议两者一起吃。
4.白砂糖
很多人在吃番茄炒蛋或者凉拌番茄时，都喜欢放一点糖提鲜增味。但是很多人不知道，吃完鸡蛋以后也是不能立刻吃糖的。
因为在煮白水鸡蛋的时候放入糖本身就是调味品，但却会使鸡蛋中的大量蛋白和氨基形成果糖氨基酸。逐渐沉积在体内，不容易被消化吸收，反而增加身体负担。
5.茶水
不同的茶有不同的功效，茶叶当中的茶多酚以及维生素，都能够为我们身体提供营养。有很多人有吃完饭之后喝茶的习惯，这样可以达到解油腻的效果。
但是大家在吃完鸡蛋之后最好不要喝茶，同样是因为茶叶当中也含有丰富的鞣酸成分，这种成分与蛋白质会发生反应。
容易增加肠胃的负担，出现腹泻腹胀的现象，也可能会导致细胞慢慢变坏，不利于身体健康。
03延伸话题：早上吃鸡蛋为何会胀气？
吃鸡蛋肚子胀气可能是消化不良或胃肠疾病所致。鸡蛋中的蛋白质含量特别高，属于不易消化的食物。
如果一次吃太多鸡蛋，就可能引发消化不良，出现胃胀气的情况。另外，本身患有胃肠疾病，吃鸡蛋后也容易引发消化不良，导致出现胀气的症状。
吃鸡蛋一般不会胀气，肚子胀气可能是因为患者吃太多容易产气的食物所致，如芋头，土豆，红薯，黄豆等。如果患者胀气厉害，可以吃健胃消食片、吗丁啉等药物缓解胀气。
如果经常胀气，可能是由于胃肠功能紊乱、慢性胃肠炎等因素所致。胀气的患者平时可以吃一些容易消化吸收的食物，不要吃辛辣的刺激。