导语：鸡蛋不仅是生活中常见的食物，也是一种营养价值丰富的食物，经常吃鸡蛋可以补充身体的能量和营养，每天吃一个鸡蛋对肠胃有好处。
鸡蛋富含优质蛋白质，特别适合肠胃不好的人食用，很多上班族早上比较赶时间，没时间吃早餐，所以大多数人煮两个鸡蛋吃，既能增强饱腹感，又能补充身体的营养，其实每天早上空腹吃鸡蛋对身体有好处，让我们看一看。
坚持早上吃一个水煮蛋，一段时间后，身体会有什么变化？了解一下
1、补充能量
吃鸡蛋可以缓解身体的疲劳，因为鸡蛋可以给人一定的饱腹感，延长饱腹时间，它们含有人体所需的营养元素，能迅速补充人体对各种元素的需求，提供充足的能量，使人的精神更加振奋。
2、增加饱腹感
鸡蛋不仅能为身体提供足够的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长饭后的饱腹感，研究表明，吃含鸡蛋的早餐可以增加人的饱腹感，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供持续稳定的能量，让肚子饱得更久。
3、提高工作效率
每天一个鸡蛋可以提高工作效率，因为鸡蛋含有很多营养成分，可以促进大脑发育，另外，老年人吃鸡蛋可以预防老年痴呆症，所以如果想精力充沛，每天只需要吃一到两个鸡蛋就可以了。
4、降低血糖
研究发现，每周吃4个鸡蛋可以降低38%的二型糖尿病风险，因为鸡蛋中所含的营养物质有助于提高人体新陈代谢，控制血糖，对预防糖尿病有积极作用。
5、帮助减肥
有研究表明，早餐吃一个鸡蛋，与早餐吃黑面包后一天摄入的热量相比，一天摄入的热量会减少千卡，而且精力会增加一倍。
6、提高警觉性
鸡蛋中含有丰富的酪氨酸，对提高人的警觉性有重要作用，从而使人反应更快，对于从事一些危险行为的人来说，吃鸡蛋可以降低风险。
小知识：鸡蛋在室温下可以保存多少天？
这要看实际情况，鸡蛋是家禽和鸡的蛋，它们味甘、性平，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等，它们在常温下能保存多久，和周围的温度有很大的关系，一般夏天天气热的话，鸡蛋常温保质期比较短，只能保存7-10天；如果秋冬季天气寒冷，鸡蛋会在常温下保存很长时间，至少可以保存半个月。
哪些人不适合吃鸡蛋？
1、蛋白质过敏的人
有些人吃了鸡蛋后肚子痛或出疹子，是对鸡蛋过敏引起的，鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠道黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞反应，可引起过敏反应，如胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状，所以，这类人不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症患者
高胆固醇血症的人，尤其是重症患者，应尽量少吃或不吃食物，或采取吃蛋清代替蛋黄的方式，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋清高3倍，达到每百克毫克。
3、肾病患者
肾炎患者肾功能和代谢下降，尿量减少，体内代谢产物不能全部通过肾脏排出体外，鸡蛋吃多了，体内尿素会增加，导致肾炎加重，甚至尿毒症，高血压晚期患者吃鸡蛋会引起中肾动脉硬化，各种慢性肾脏疾病引起的肾损害和慢性肾功能衰竭的系统性红斑狼疮患者，应谨慎食用鸡蛋或遵医嘱。
4、高烧患者
鸡蛋中的蛋白质是完全的蛋白质，进入体内可以分解成更多的热量，称为食物的特殊动力效应，这种特殊的动力效应就是蛋白质效应，增热效应可以达到30%左右，因此，发热患者吃了鸡蛋后，产热增加，散热减少，犹如火上浇油，对退烧不利。
5、肝炎患者
肝炎患者多吃蛋黄会加重肝脏负担，不利于恢复，蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，它们在肝脏中代谢，肝脏负担过重，不利于肝炎的恢复，所以肝炎患者不宜吃蛋黄。
鸡蛋不能和哪些食物一起吃？
1、吃完鸡蛋不要马上吃糖
鸡蛋不能用糖煮，相信很多家庭主妇都已经知道了，但你可能不知道，鸡蛋不能加糖煮，或者吃了鸡蛋就不能吃糖，很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯，事实上，它会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的组合，这种物质不容易被人体吸收，所以会对健康产生不良影响。
2、吃完鸡蛋不要马上吃柿子
吃鸡蛋后轻吃柿子会导致食物中毒，总会导致急性肠胃炎和肺部结石，一般来说，同时吃这两种食物会导致急性肠胃炎的上述症状，主要表现为呕吐、腹泻、腹痛。
3、吃完鸡蛋不要马上喝豆浆
每天早上，妈妈们为孩子们准备早餐，希望孩子能在清晨摄入足够的营养，所以很多妈妈会把鸡蛋花放进豆浆里，或者让孩子吃完鸡蛋后用豆浆解渴，事实上，单独具有较强滋补作用的豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质，当与蛋黄蛋白结合时，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。
4、吃完鸡蛋不要马上吃鹅肉或兔肉
鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃，李时珍的《本草纲目》中说:“鸡蛋、兔肉可泻，”那是因为兔肉的性质是酸甜的，而鸡蛋是甜的，微寒，两者都含有一些生物活性物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
5、完鸡蛋不要马上吃龟肉
关于鸡蛋的禁忌还有很多，因为可以搭配，所以很少有人知道，比如，吃完鸡蛋再吃龟肉，也会导致食物中毒，甲鱼肉本身油腻，所以感冒或体内寒湿的人一般不吃，加上是咸的，消化系统不好的人不建议一起吃。