龙腾南阳讯夏季天热，食物不易存放，要想保鲜，是不是统统放进冰箱就万事大吉了呢？对此，业内人士称，其实冰箱只是冷藏保鲜，并不是万能的“保险箱”，低温只是抑制细菌生长，并无彻底杀菌作用。如果人们食用方法不当，易引发“冰箱病”，即急性肠炎、胃炎等，重症感染可能致命，尤其是对孩子和老人而言。
冷藏西瓜下肚，腹泻了
近日气温升高，暑热难耐。家住城区中州路的李女士前几天买了一个西瓜，还剩半个没吃完，就放在冰箱里冷藏。“放冰箱里两天应该没啥问题吧。”李女士跑了一上午，又热又渴，她犹豫了一下，还是拿出西瓜，吃完了剩下的半个。不到一小时，她便感到头痛、肚子痛，随后腹泻，几分钟后继续腹泻、呕吐，且浑身无力，家人立即将她送到社区诊所。经医生检查询问，认为她患的是急性肠炎。
“炎炎夏日，大多数人爱吃冰镇西瓜，冷藏太久的西瓜其细菌指数会大幅增多，人吃了很容易发生呕吐、腹泻等症状。”医院消化科医生介绍，冰箱冷藏室的低温，虽能抑制多数细菌繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如大肠杆菌常引起流行性的婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热，对于儿童和老人，重症感染可能是致命的。
医生提醒，冰箱里的冷饮、冷食，天再热，也不能拿出来就吃，更不能在大汗淋漓、口渴难忍时过量吃。西瓜最好是现买现吃，如需冷处理，冰箱内放置时间不宜超过两小时，这样既可防暑降温，又不伤脾胃。脾胃虚弱、消化能力较差的人，最好少吃或不吃冷饮、冷食。
剩菜剩饭没热透，胃疼了
天气炎热，一些年轻人怕下厨做饭热，就喜欢吃外卖或者吃剩饭菜将就一下。前几天，刘女士家中午做了蒸面条，没吃完，就把面条放在冰箱里。次日晚上下班，家人都外出了，刘女士不想做饭，看到冰箱里有蒸面条，就随便加热了一下当晚饭吃。临睡前，她突然上腹阵发性绞痛和呕吐。家人医院，经医生检查，刘女士得的是急性胃炎。
医院内科医生称，剩菜从冰箱里拿出后需彻底加热。夏季人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。冰箱剩菜不宜马上吃，一些不能再加热的食品，也应在室温下放置一段时间后再食用。
冰箱不是储物箱。据了解，部分食物，像马铃薯、红薯、蜂蜜、面包等不易存放在冰箱。部分热带水果，如香蕉、杨桃、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、山竹、火龙果等，放进冰箱会加快成熟，加速变质，发黑腐烂等。
如何预防冰箱病？宛城区疾控人员表示，首先要做到食物摆放科学。一定要生熟分开，防止交叉污染，食用前应检查食品质量。有些食品在放冰箱前，需作处理，如蔬菜要先摘除腐叶，鱼类应先除去内脏和鱼鳞；热的食品宜充分冷却后再放入冰箱内；经解冻过的食品，不要再冷冻等。其次，食品存放时间有限制，如肉类生品冷藏时间一般不宜超过两天，瓜果蔬菜不宜超过5天。
南阳报业传媒集团全媒体记者王锐