河北省名中医张璐主任
慢性肠炎饮食
在临床中,指导患者饮食,配合药物治疗慢性肠炎,能明显促进患者早日康复。
现介绍如下。
早餐:粥、鸡蛋、芝麻糊等,宜8点以前进食。
午餐和晚餐:鱼、肝类每周2次,肉、豆、时鲜蔬菜、鲜水果,每餐应有适量摄入。
每日慢步1小时,晚上8点以后勿进食。
粥是我国中华民族的传统食品,具有许多优点,其稀软糜烂,是日常食物中最容易消化和吸收的食品,慢性肠炎患者体内各脏器生理功能衰弱,胃肠不宜承受干硬、不新鲜、油腻或生冷食物。
粥的营养丰富,它除含有大量对机体能量补充最快的糖以外,还含有蛋白质、脂肪、各种维生素及钠、钾、钙、镁等微量元素;粥容易消化,又有和胃补脾、清肺治痰等保健作用,从而能增强人的脏腑功能。
从现代营养学观点来看,经常食粥还能控制体内脂肪,降低胆固醇含量,清除血液中脂质、过氧化物的沉积,因而被人们广泛应用于多种疾病的防治。
龙眼
龙眼,又名桂圆,中医认为,龙眼肉性味甘,温,有补益心脾,养血安神的作用,主要用于心脾虚损,气血不足,本品滋补之中既不滋腻,又不雍气,为滋补良药。
营养分析表明:龙眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成分。
某些成分可抑制癌细胞的生长,能降低血脂,增加冠状动脉的血流量,并具有抗衰老,益精化气血,温通经脉等作用。
核桃仁
中医认为,核桃仁味甘温,有补肾壮阳和润肺、通便的功效。
核桃仁的营养价值极高,富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的含量,维生素E则有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护黏膜的作用。
芝麻
中医学认为,芝麻具有“乌秋发,明耳目,润五脏,益肝肾,耐饥渴,利大小肠”等功能,其营养丰富。
芝麻的成分包括脂质、蛋白质及铁、钙、磷等矿物质,还有维生素B1、B2、E等,其中脂质占了53%,而蛋白质占了20%。
芝麻中所含的亚油酸都属于不饱和脂肪酸,是一种能被血液有效吸收,使细胞活化的“好”的脂肪,如果仅仅是不饱和脂肪酸,会很快酸化,并转化成为过酸化物质,对身体很有害。但芝麻中微量成分的维生素E能成功防止酸化。
芝麻中的维生素E中98%具有很强的抗酸化物质。而科学家又在芝麻中发现了其他的抗酸化物质。
芝麻中含有微量的芝麻素、芝麻酚、芝麻醇配糖体。芝麻酚具有促进肝功能和酒精分解的作用。芝麻醇配糖体能分解肠内的细菌而转化为芝麻醇,芝麻醇具有极强的抗酸化能力。
散步
散步是在自然行走的基本上,躯干伸直,收腹,抬头挺胸,目视前方,精神放松,两臂自然均匀前后配合摆臂,同时配合深而均匀的呼吸。
散步的运动量也是根据自己的身体状况而定,不要过于劳累,最好循序渐进,做到劳而不倦。步行速度以慢步走为宜,每分钟约行走60～70步。
清代著名的养生著作《老老恒言》指出:“饭后食物停胃,必缓行数百步,散其气以输以脾,则磨胃而易腐化。”在行走过程中以手摩腹,则可增加其效果。
“每夜欲睡时,绕室行千步,始就寝;善行则身劳,劳则思息”。散步时,通过四肢自然而协调的动作,可以使全身得到适度活动,行走时,不仅能够促进足部气血流通,使五脏六腑更好地发挥其生理功能,而且能促进新陈代谢,促进胃肠蠕动,帮助消化吸收,促进慢性肠炎患者的康复。
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