食物不耐受与营养
饮食也因人而异，为您揭开食物奥秘！食物过敏可分为急性反应和慢性反应两种。
急性过敏反应主要有免疫球蛋白E主导（检测IgE抗体），通常在接触过敏原后2小时内产生反应，比如身体局部或者全身皮肤长疹子、起风团，或腹泻、呼吸困难、严重时休克等症状。
这种过敏是终身存在的，少量过敏原即可发生过敏，症状严重时需送院急救，因此需要绝对避免此类食物的摄入。
食物不耐受属于慢性过敏反应，主要涉及到免疫球蛋白G,（检测IgG抗体）通常在接触过敏原2-24小时后才出现反应，有时甚至72小时以后。由于反应时间比较迟，因此大家常常无法联想到症状与食物有关联。
这种过敏通常需要大量且频繁的食用过敏原，使得免疫球蛋白累积到一定程度时才出现反应，有可能是几小时、几天、几个月甚至几十年。因此可以通过禁食慢性过敏食物一段时间，然后再慢慢地恢复摄取的阶段方式进行“脱敏”，而不需要终生禁食。
传统的食物过敏检测多侧重于急性过敏反应，通常急性过敏反应快且症状明显，我们能自我察觉。反而是慢性过敏反应（食物不耐受反应）引起的症状牵涉广泛且不具特异性，在临床上一般人们无法自行判断，必须通过高科技检测才知道哪些食物能吃，哪些食物不能吃。
通过90项食物不耐受检测，教会大家正确选择食物，从饮食的源头获得健康。
食物不耐受与营养
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