??羊肉的营养价值：
??含丰富的维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉，且胆固醇低。
??肉质细嫩，容易消化，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，有助于食物的消化。??羊肉有补肾壮阳的作用，适用于体质虚弱，肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足等症。??多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗病能力，羊肉为补元阳，益血气的温热补品，可去湿气，暖心胃，祛寒补暖，增加御寒能力。??羊肉补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。??注意事项：??生羊肉中含有一种杆菌，进入人体后不易被肠胃吸收，容易出现四肢无力，昏迷的症状，严重者可致死亡。羊肉一走要炖熟煮透后才能吃。??羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮会产生某些有*物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。??羊肉性温热，凡有发热、牙疼、口舌生疮等症状的人应少食。??高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。??不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。??不宜与南瓜同食。主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。??忌与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。??忌与茶同食。茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。