//美食周报//
5月10日--5月14日
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爱心小贴士
手足口病
手足口病是一种儿童常见传染病，发病人群以5岁及以下儿童为主。我国每年4—6月是手足口病的高发季节，部分地区（尤其是南方）10—11月还会出现秋季小高峰。
手足口病主要通过密切接触病人的粪便、疱疹液、鼻咽分泌物、唾液及接触被其污染的手、毛巾、手绢、牙杯、玩具、餐具、奶瓶、床上用品等物品或环境而感染。
手足口病通常病情较轻，呈自限性，7—10天病程后可完全康复。患儿发病初期常出现发热、食欲不振、疲倦或咽喉痛。发热1—2天后，在舌头、牙龈和/或两颊内侧等口腔部位出现水疱，痛感明显，这些水疱初期为细小红点，后形成溃疡。另外，多数患儿手掌、脚底会出现皮疹，皮疹通常不痒，有些皮疹带有水疱，其他部位如臀部、膝盖、肘部、躯干等也可能出现皮疹。部分病例无发热。少数患者会出现严重的并发症，如脑炎、脑干脑炎、急性弛缓性麻痹、肺水肿、肺出血、心肺功能衰竭等。
主要预防措施
注意个人卫生，尤其是手部卫生。在触摸口鼻前、进食或处理食物前、如厕后、接触疱疹/呼吸道分泌物后、更换尿布或处理被粪便污染的物品后，应用清水、洗手液或肥皂洗手；打喷嚏或咳嗽时用手绢或纸巾遮住口鼻，随后将纸巾包裹好丢入有盖的垃圾桶；不与他人共用毛巾或其他个人物品；不接触病人及其污染物品、污染环境；不在未经消*处理的游泳池中游泳、玩耍。经常清洁和消*常接触的物品或物体表面，如玩具、家具等，清洁后用含氯消*液进行擦拭或浸泡消*，作用30分钟后，用清水擦拭或冲洗干净。患者鼻咽分泌物、呕吐物、粪便及其污染物品、污染环境，应由受过培训人员进行清理与消*。手足口病流行期间尽量避免带孩子参加集体活动。
诺如病*肠炎
诺如病*肠炎疫情主要发生在托幼机构或学校，但旅行团、度假中心等也常有疫情发生。近年来，我国就报告了数起在国内外旅行团人群中暴发的疫情。
人们通常通过以下途径感染：食用或饮用被诺如病*污染的食物或水、触摸被病*污染的物体或表面后将手指放入口中、接触病*感染者（如照顾患者、与患者分享食物或共用餐具）。牡蛎等贝类海产品和生食的蔬果类也是引起感染的常见食品。
诺如病*肠炎最常见临床症状为呕吐和腹泻，其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛，多数患者症状持续2—3天后恢复。极少数病例可发生重症甚至死亡。发生重症的高危人群为高龄老人和低龄儿童。
主要预防措施
注意经常洗手，尤其在如厕或更换尿布后，以及每次进食、准备或加工食物前；不喝生水；不吃未烧熟煮透的食物和未经消*的奶，牡蛎等贝类海产品应深度加工后食用；水果和蔬菜食用前应认真清洗，不吃不干净的水果和蔬菜。不接触病人呕吐物和排泄物及其污染物品、环境。诺如病*感染者患病期至康复后3天内不能准备和加工食物或陪护其他患者。被患者呕吐物或粪便污染的表面，应由经过培训的人员用含氯漂白剂或其他有效消*剂清洗消*，并立即脱掉和清洗被污染的衣物或床单等，清洗时应戴上橡胶或一次性手套，并在清洗后认真洗手。
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