到底发生了什么？
能让一盘炒鱿鱼
把11岁男孩送进重症病房
还面临终身做透析的风险
11岁男孩吃医院治疗
10月5日，东莞男孩小豪，在家吃了一盘炒鱿鱼后，感到剧烈腹痛，痛到在地上打滚并抽搐。经ICU抢救后，小豪被诊断为溶血尿*综合征，是肠道感染所致。
接诊医生表示，按照目前的情况来看，小豪有50%的可能发展为慢性肾衰，终身接受透析。“在这段时间内，他依然还是有感染和微血栓形成导致脏器损伤的风险。”
吃鱿鱼后腹痛并抽搐
原来，小豪妈妈9月29日在超市买了一份只有一层保鲜膜盖着，没有生产日期的鱿鱼，并保存在冰箱冷藏室。
10月5日中午，小豪的姐姐在家做午饭，从冰箱拿出鱿鱼进行烹制。姐姐只吃了一点，大部分鱿鱼都被小豪吃了。
没过多久，小豪就出现剧烈腹痛，痛到在地上打滚并抽搐，医院救治。经初步检查，医生诊断小豪是食物不洁导致急性肠炎。
10月7日，小豪被诊断为肠道感染的细菌导致急性肾衰竭，情况非常危急。
11日晚，小豪被诊断为溶血尿*综合征，是肠道感染所致。
小豪被诊断出的病
溶血尿*综合征
到底是个什么来头？
溶血尿*综合征是什么
据了解，溶血尿*综合征是以微血管性溶血性贫血、血小板减少及急性肾衰竭为特征的一种综合征，是儿童急性肾衰竭最常见的原因之一，是儿科疑难重症。
该病首次发病即累及多个脏器，若得不到及时治疗，可有25%患儿死于急性期。
急性溶血尿*综合征是导致儿童最常见的急性肾衰原因之一，起病急且病情凶险。
急性期的死亡病人大多数因为脑部的问题引起的，包括脑水肿、脑疝，还有脑部微血栓的形成，最严重的病人在急性期就死亡，死亡率在5%左右。
目前
医院计划给小豪完善基因检测
排除其它因素
导致溶血尿*综合征的可能
从防患于未然的角度
此次事件的发生
提醒着我们
冷藏在冰箱的食物不一定安全
但日常生活中
大家把食物放进冰箱冷冻
是再正常不过的事了
那么
吃冰箱里的冷藏食物时
我们该如何减低患病风险呢？
冷藏食品需注意时间和分类
对于消费者在超市购买冷藏食品时的注意事项，国家市场监管总局和中国食品科学技术学会曾发布《如何吃得更安全——食品安全消费提示（-）》。
购买时
消费者购买冷藏食品时，首先要看食品保质温度。如果食品包装上要求低温保存，而商家放在常温下，最好不要购买。
要按顺序拿取。先取不用冷藏又不怕压的，再取可以在室温下至少放1-2天的，最后取冷藏食品。
要分类摆放在购物车中。把需冷冻冷藏的食物放在一起，减缓温度上升速度。但要注意把不同类型的冷冻、冷藏食物各自包严，既不要接触蔬果，也不要互相接触，避免微生物的“交叉污染”。除使用购物袋，还可自带冷藏袋和冰袋。
购买后
购物回家后，应尽快将食物分类放入冰箱。其中，冷藏食品包括冷却食品和冻结食品。冷却食品一般在超市的冷藏柜中出售，买回来后需要放在冰箱冷藏室保存。
而冻结食品一般在超市冰柜里出售，购买回家后如不马上烹调，就需要立刻放入冰箱冷冻室中。
对于放入冰箱后的储藏时间，美国农业部食品安全检验局曾有文件建议，冷藏环境下（约4.44℃），新鲜的鱼、贝类等海鲜存放时间为1-2天；冷冻环境下（约-17.78℃或以下），新鲜鱼类存放时间为3-8个月，新鲜贝类存放日期为3-12个月。
如果有事不能及时放入冰箱怎么办？
《如何吃得更安全》指出，对于已解冻的鱼肉类，应尽快全部烹调，如一餐吃不完，可趁热分装成几份，分别冷冻或冷藏，每次按需取用。
巴氏奶如不能及时冷藏，即使还在保质期内，也应尽快喝掉，喝前先加热到80℃-90℃。
如果打算生吃的鱼片、鲜虾离开冷藏条件1小时以上，应改为烧熟煮透再食用，否则易引起细菌性食物中*。
上面介绍了这么多
小伙伴们应该已经意识到
冰箱不是万能的食物保险柜
食物放进冰箱一劳永逸的想法
其实很致命
“少吃少买、鲜买鲜吃”
不仅降低冷藏食品发生危害的概率
还能节约粮食
本篇干货
大家一定不要放进收藏夹吃灰
要时不时拿出来瞅两眼哟~
编辑整理：深圳食事药闻
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