进入夏季，岛城丰富的美食资源点亮了百姓的夜生活。冰镇饮料、生鲜啤酒、野馄饨、各色海鲜、烧烤等令人流连忘返，邀家人、朋友欢聚一堂，实在妙不可言。但如果稍不留意，这美妙的欢聚有可能会演变成另一番印象深刻的经历：挂急诊！
每到夏天，医院的急诊科每天都会收治一些吃坏肚子、上吐下泻的病人。多由饮食不当引发急性胃肠炎所致。
入伏后，冰镇西瓜成为消暑良品。然而，真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中*，引起腹泻等。
炎炎夏日，凉的啤酒加上美味的海鲜，或是味道独特的烤肉，对于很多人而言格外具有吸引力。烧烤时如果肉类烤不熟，易滋生很多引起肠道传染病的寄生虫，食用后会危害健康。由于肉串烤制时间短，中心温度达不到杀灭细菌的温度，肉串外熟内生，吃后易患布鲁氏菌病，主要表现是发热，伴有关节、肌肉疼痛，身体乏力、多汗。
夏季饮食应该注意哪些事项呢？让我们一起来听听急诊科医生在三伏天给大家的关于夏季饮食的建议吧。
首先，夏季天气炎热，食物不易保存，购买食材务必按需采购，当日食用。这样既能保证新鲜、又可避免不必要浪费。
第二，冰箱虽有保鲜功能，但还需定期清洁，否则冰箱内的食物仍然会滋生大量细菌，引发疾病。
第三，无论就餐环境如何，餐前必须洗手。老话讲：病从口入，实际很多是从手入口。我们的双手每天都要频繁接触不同的物质、界面，沾染许多细菌，餐前洗手的目的就是要通过流水、洗涤液将致病菌尽可能冲洗干净，尤其是小朋友更需注意养成餐前洗手的好习惯，否则一旦发生急性胃肠炎，小儿急性胃肠炎更容易因为频繁呕吐、腹泻导致脱水等内环境紊乱引发一系列问题。
第四，拒绝食用存在食品卫生隐患的食物：如隔夜未充分加热的食物、发霉变质食物、已过保质期食物，如在外就餐，需要留意餐厅相关证照资质，切勿贪图便宜、大意疏忽。
第五，不应暴饮暴食，少吃生冷、油腻的食物。胃是食物的加工和消化场所，当它超负荷工作时，很容易失衡而无法运行，导致了肠胃炎的发生。
最后还需提醒广大市民，急性胃肠炎也有轻重之分，肚子疼、呕吐、腹泻也不是胃肠炎的专有表现，切勿自行判断、盲目用药，还需及时就医。
以上图文节选自《医院》