蔬菜经常会被我们端上餐桌，蔬菜当中有丰富的维生素，能够促进肠胃的消化，促进新陈代谢，保持营养均衡。
但是我们在购买蔬菜的时候，会发现有一些蔬菜口感上有很大的差异，所以在购买时要尽量细心。
有一些蔬菜如果烹饪方式不对，食用的方法不对，可能会对人体产生伤害，下面这几种蔬菜希望大家能够避免食用，为了自己和家人的身体健康，别不当回事。
为了身体健康，这8种蔬菜尽量少吃，看你家冰箱里有吗？1、顶花带刺的*瓜
*瓜不管是草书还是凉拌，以及用来腌制，都是非常美味的。很多人在购买*瓜时，认为顶花带刺的*瓜会更新鲜。其实正常成熟的*瓜，顶花在生长或采摘时，大部分都会自然脱落，顶花收缩后一般都会有疤痕，如果发现顶花带刺，可能涂抹了化学药品。
2、没煮熟的豆角
豆浆如果没有煮熟的话，其中含有有*物质皂甙和胰蛋白酶抑制物，食用了生的豆角或者没有煮熟的豆角，可能会出现急性中*。
因为这些有*物质会对消化道和中枢神经系统造成破坏，使用后会有恶心，呕吐，腹痛，腹泻，胸闷气短等现象，所以大家要将豆角完全煮熟之后再食用。3、新鲜的*花菜*花菜味道鲜美，营养比较丰富，但是其中却含有秋水仙碱，这种物质被人体吸收后会氧化成二秋水仙碱，它有很强烈的*性。如果食用的话，可能会出现舌头发麻，恶心，呕吐，腹痛腹泻，血尿血便等，所以在食用新鲜的*花菜时要先用热水焯一下。
4、没成熟的西红柿可能有人觉得没有成熟的西红柿，吃着更有口感嚼着脆脆的酸酸的更好吃。但是没有成熟的西红柿当中还有大量的龙葵碱。
如果大量使用这种物质，会引起恶心，呼吸困难，急性脑水肿，肠胃炎等，所以大家不要吃没有成熟的西红柿。5、发生霉变或者腐烂的生姜炒菜时我们都会用老葱姜蒜起到提香的作用，但是如果遇到发霉腐烂的生姜，一定要及时丢掉。因为发生霉变或者腐烂的生姜当中还有大量的*樟素，这是一种有*物质，如果使用的话会损害肝脏功能。6、发芽的马铃薯马铃薯当中含有有*成分茄碱(马铃薯*素、龙葵苷)，成熟的马铃薯中含量较少，一般不会引起中*。马铃薯的芽、花、叶以及块茎的外层皮中都含有较高的茄碱，如果没有成熟的绿色马铃薯，因储存不当出现黑斑，或者马铃薯发芽，都含有极高的*性物质。
7、发芽的胡萝卜
胡萝卜具有很高的营养价值，经常吃胡萝卜也有利于身体的健康，但是对于那些发芽的胡萝卜就不要再食用了。
虽然其中不存在对人体有害的*素，但是胡萝卜发芽都是因为储存时间过长而引起的，营养成分全部供给了发芽的部位，不仅口感不好，营养也大不如以前，所以最好不要再食用了。
8、无根豆芽
无根豆芽虽然提高了豆芽的食用率，但是经常吃会对身体产生伤害，这是因为无根豆芽在培育过程中会使用一种除草剂的化学物质。经常食用无根豆芽会影响体内细胞的生长，让某些细胞发生畸变，最终会演变成癌细胞。为了身体健康，以上这几种蔬菜最好不要再吃了。我对一些蔬菜不了解也尽量不要吃，因为吃了那些不了解的蔬菜可能会给身体带来不好的影响，在食用蔬菜时，有些蔬菜当中含有草酸，最好先用水焯一下再食用。
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