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在发展中国家，腹泻是导致5岁以下儿童死亡的主要原因。口服补液（包括补液和维持液）是最有益的治疗方法。口服补液（ORS）的治疗很简单，并且有助于在家中对任何复杂的腹泻病因进行处理。纯蜂蜜对许多病原生物具有杀菌作用，包括诸如沙门氏菌、志贺氏菌、肠致病性大肠杆菌和其他革兰氏阴性生物等肠病原体，并且是现成的葡萄糖和果糖来源。蜂蜜在ORS中代替葡萄糖被证明可以缩短细菌性腹泻的持续时间，而不会延长非细菌性腹泻的持续时间。
食用蜂蜜的益处包括抗炎和抗菌作用。由于胃肠炎是可能由多种微生物引起的胃肠道急性炎症，因此本研究的目的是验证口服补液中添加蜂蜜是否会影响急性胃肠炎症状的持续时间。在婴儿和儿童中。将一百例婴幼儿急性胃肠炎随机分配到两个治疗组之一，每个治疗组由50例患者组成：第一组接受补液的的对照组，第二组接受蜜汁的实验组。
I和II组患者的平均年龄分别为1.5-1.2岁和1.1-0.8岁。与对照组相比，蜂蜜治疗组的呕吐和腹泻频率显著降低。另外，蜂蜜摄入后恢复时间明显缩短，恢复时间定义为从治疗开始到正常软便通过的小时数，患者表现出正常的水合作用和令人满意的体重增加。总而言之，向实验组中添加蜂蜜可以促进身体补液，并加速呕吐和腹泻的恢复。
急性胃肠炎是胃肠道的急性炎症，可能由多种微生物（病*，细菌和寄生虫）引起。蜂蜜对引起胃肠炎的细菌具有特殊作用，还具有抗病*活性，抗寄生虫活性和抗炎的特性。
研究结果表明，蜂蜜可以减少胃肠炎患者的腹泻频率。一个可能的解释可能是蜂蜜对引起肠胃炎的细菌的已知抗菌特性，尽管我们没有重复粪便培养以查看是否消除了病原细菌，因为在大多数情况下，只有在患者接受抗真菌治疗后，才能获得阳性培养结果取得临床康复并出院。关于蜂蜜的抗菌活性，使用多种蜂蜜稀释液进行的研究表明，所测蜂蜜的最低抑菌浓度为4%至10%。因此，在研究中使用的5%蜂蜜浓度必须有效地用作抗菌剂。
一些患者使用了除胃肠炎以外的其他适应症使用的抗生素，不能解释治疗效果的差异，因为在蜂蜜摄入量和对照组之间，就摄入频率而言，没有显著的统计学差异。研究还表明，可以将蜂蜜安全地添加到口服补液中。尽管这种溶液（即蜂蜜+ORS）的摩尔渗透压浓度比标准口服补液的摩尔渗透压浓度大，但在蜂蜜处理组中恢复更快。
由于蜂蜜中的糖含量很高，因此可以类似于口服米饭水和蔗糖的方式用于促进肠中钠和水的吸收。蜂蜜的70%至80%由果糖和葡萄糖组成，果糖与葡萄糖的比例在0.95至1.60之间变化，具体取决于蜂蜜的植物来源。果糖通过促进扩散而不是通过主动运输被吸收，并且不与钠离子偶联，因此有望在不增加钠吸收的情况下促进水吸收。所有包含葡萄糖和电解质的口腔液均用于其钠耦合的葡萄糖主动吸收，从而使患者恢复水分。
此外，尽管蜂蜜含糖量高，但将其添加到口服补液中并不会导致渗透性腹泻。这是因为在蜂蜜治疗组中，腹泻的频率和恢复时间明显减少了。在Haffejee和Moosa的研究中，用5种蜂蜜代替了口服补液中的葡萄糖，他们发现蜂蜜可以缩短细菌性腹泻的持续时间，而不延长非细菌性腹泻的持续时间。在口服补液中添加了蜂蜜，细菌性和非细菌性腹泻的发生率均降低了，而且添加蜂蜜在技术上更容易且成本更低，更加安全。另外，添加到口服补液中的蜂蜜使溶液有点甜，并且更容易被接受。
（参考来源：JMedFood.Jun;13(3):-9.doi:10./jmf...；Beehoneyaddedtotheoralrehydrationsolutionintreatmentofgastroenteritisininfantsandchildren；MamdouhAbdulmaksoudAbdulrhman1,MohamedAminMekawy,MahaMohamedAwadalla,AshrafHassanMohamed，AffiliationsexpandPMID:DOI:10./jmf..）
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