随着生活水平的提高，食材多种多样，各种饮食文化逐渐进入到普通民众的生活当中。#夏方养生指南#
正所谓“一方水土养一方人“，我国地大物博，物产丰富，各个地区的饮食文化各不相同，北方人们偏爱面食，馒头就是他们的主食，而在南方米饭更受欢迎，生活中常见的大米是白色的，但是也有其他颜色的米——黑米。
最近一段时间再养生圈刮起了吃黑米养生的风气，黑米口感软糯，带有一丝甜味，而且营养价值高，是一种药食同源的食物，自古以来有“药米”的美誉，关键是黑米中的营养成分可以满足不同人群的需求。
经常吃点黑米对身体有什么好处？
黑米中含有丰富的蛋白质，维生素E，维生素B族，氨基酸，碳水化合物及钙、铁、锌、镁、钾、磷等微量元素，营养价值非常高，因此又被称为”药米“。
1、黑米中含有相当多的维生素e，维生素e能够更好的清除掉人体内的自由基，能够帮助人体细胞抗击氧化，所以它在美容和抗衰老方面的效果非常的明显。
2、黑米中还含有一定量的*铜类化合物，这类物质可以维持血管的正常渗透压，能够阻止胆固醇的沉淀，还能够加快人体的血液循环，预防一系列的心脑血管方面的疾病的发生和发展。
3、黑米很是适合肥胖的人群和高血脂、脂肪肝人群常吃，对帮助预防动脉硬化有很明显的作用。
4、黑米的铁元素含量高，可以有效预防或者改善贫血的症状，所以贫血或者缺铁性贫血的患者可以多吃一些黑米。
5、黑米的某些物质具有抗癌的作用，癌症高发人群可以适当多吃一些黑米，此外癌症患者也可以适量的吃黑米来提高身体抵抗力，促进疾病的恢复。
6、黑米中含有丰富的膳食纤维，可降低淀粉的消化速度，而且黑米的升糖指数比较低，只有55，所以在吃黑米之后不会引起血糖的波动。
黑米不能随便吃吗？医生：这4类人，尽量不要吃黑米，望了解
”1、消化不良者要慎食“
黑米是比较难消化的食物，消化功能尚未发育完善或者消化不良的人不宜吃黑米，否则不仅不能吸收黑米提供的营养物质，还可能会诱发肠胃炎等疾病。
”2、服用四环素类抗生素的人群“
四环素类抗生素是抗幽门螺旋杆菌的，虽然应用不是很广泛，但是四环素类药物属于抗生素，所以在服用此药物之后是不宜吃黑米，黑米含有金属离子，会与四环素产生反应。
”3、肝豆状核变性的患者“
肝豆状核变性这种疾病大家不太熟悉，就是一种铜代谢障碍疾病，机体代谢铜元素的能力比较低，由于黑米铜元素含量比较高，所以肝豆状核变性的患者不宜食用黑米。
”4、出血疾病患者“
因为黑米具有活血的作用，经期女性如果在经期吃黑夜可能会增加经血量，会诱发身体疲惫及贫血的问题，
吃黑米注意事项：
”不宜加工“
黑米如果进行深加工会导致营养成分流失，要想保留黑米的营养成分，就不要吃深加工后的黑米。
”煮前要浸泡“
黑米属于难以消化的食物，所以需要浸泡一段时间之后再熬煮，如果吃了没有煮烂黑米非常容易造成急性肠炎，尤其是婴儿和老人一定不能吃。