导语：古人常说“三日可无肉，日菜不可无”，这句话告诉我们，蔬菜在日常生活中非常重要，蔬菜营养丰富，人体必需的维生素和微量元素都需要从蔬菜中摄取。
西红柿作为家家户户常见的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，常见的菜式有糖水西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等，从中医的角度来说，西红柿性甘，易健脾消食，生津止渴，它们适合长期食欲不振、胃酸反流过多的人，也可以生吃，减少热量摄入，达到减肥的目的。
吃西红柿对人体有什么好处？
1、降低冠心病和中风的风险
西红柿籽周围的汁液中含有一种叫做P3的物质，通过研究发现，这种物质能有效地抗血小板聚集，防止血栓形成，冠心病或中风患者可以通过吃西红柿或喝番茄汁来改善病情，可以缩短恢复期，使患者更快康复。
2、益气养血保肝
肝脏是人体最大的解*器官，保护肝脏是保护身体的关键，适当吃西红柿可以养肝补血，西红柿中的营养物质可以排出体内垃圾，降低肝脏压力，清洁肝脏，合理食用西红柿，可以改善血液，使皮肤光滑白皙。
3、让血脂和血压恢复正常
西红柿营养价值丰富，番茄红素和果酸不仅能防癌，还能降脂降压，如果你患有高血压或肾脏疾病，可以通过吃西红柿来改善。
4、护肤美容
随着年龄的增长，人体会慢慢衰老，皮肤是最容易暴露年龄的地方，如果你想保持皮肤年轻，你可以通过吃西红柿来改善。
西红柿富含维生素C和番茄红素，这两种物质具有很强的抗氧化能力，可以减少自由基对皮肤的伤害，经常吃西红柿可以让皮肤更紧致，更有弹性，西红柿中的维生素P还能促进红细胞的形成，使皮肤更有弹性。
5、癌症的预防
西红柿富含胡萝卜素，它们的生理功能可以维持上皮细胞的正常生长和生化，正确食用西红柿可以预防夜盲症、干眼症和呼吸道感染，西红柿还有防癌抗癌的作用，从而达到减肥的效果。
西红柿不能随便吃？医生提醒：这4种人，平时尽量少吃一些
1、肾功能不全的患者
肾脏是人体阳气的主要来源，肾功能不全或肾脏疾病严重的人，无论男女，最好少吃西红柿，这样不利于肾脏疾病的恢复。
2、类风湿性关节炎患者
风湿性关节炎患者平时最好不要吃西红柿，虽然西红柿含有多种营养成分，但西红柿中的一些成分会加重风湿性关节炎的症状。
3、痛经患者
西红柿是微寒的食材，经期女性最好不要吃西红柿之类的寒性食物，经期吃太多西红柿会加重痛经，使身体疲劳。
4、脾胃虚弱的患者
脾胃虚弱的人不建议吃西红柿，从中医的角度来说，西红柿属于寒性食材，如果经常吃西红柿，很容易引起不适，脾胃虚弱的人更容易引起急性肠胃炎和急性细菌性痢疾，所以你平时要谨慎食用。
西红柿生的还是熟的更有营养？
西红柿是日常生活中最常见的蔬菜之一，事实上，生的和熟的西红柿营养丰富。
一、生吃西红柿可以更好的获取西红柿中丰富的维生素C和丰富的营养成分。
二、熟番茄，加热的番茄可以含有大量的番茄红素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤的作用。
不同的饮食方式所吸收的营养的侧重点是不同的，这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。
摄入未经加工的番茄等富含番茄红素的食物，血浆中番茄红素的浓度变化不大；但摄入加热加工的番茄，血浆中番茄红素抗氧化剂的浓度比生番茄高得多，增加了3倍，如果想获得更多的番茄红素，可以不加热吃，效果更好。
西红柿通常是凉的，西红柿属于寒性食物，含有丰富的维生素和膳食纤维，可以通便止渴，适当食用会对身体有益，但不建议胃寒的人吃西红柿，否则可能会刺激肠胃，不利于病情的恢复。
拓展延伸——吃西红柿真的会瘦胸吗
吃西红柿会瘦胸，这不是真的，西红柿是我们生活中很常见的蔬菜，事实上，它们也可以作为水果和蔬菜食用，在夏天，一个西红柿有时甚至比一个西瓜更好，此外，西红柿不像西瓜那么凉，对我们的健康有很多好处，尤其是女生皮肤，一般来说，没有任何食物或水果可以单独使乳房变瘦，乳房是由脂肪构成的，我建议最好的丰胸方法是减脂减肥。
什么时候吃西红柿最好
一般最好在饭后30分钟左右吃西红柿，可以帮助促进消化，帮助燃烧脂肪和排出*素，补充身体所需的水分。
西红柿不建议饭前吃，多是因为凉性，容易引起肠胃不适和腹痛，所以在进餐时也可以适当进食，可以促进与胃酸的混合，避免腹部不适。
即使在晚上，西红柿也可以当正餐吃，可以加快身体的基础代谢，促进身体的消耗和摄入，有助于减肥，吃西红柿的时候一定要注意量，不要增加胃肠道的负担。
西红柿不能和什么一起吃
1、西红柿+*瓜/胡萝卜：*瓜和胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C。
2、西红柿+红薯：一起吃会导致结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
3、西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素，损失营养。
4、西红柿+胡萝卜：富含维生素C的食物，一起吃会破坏维生素C。
5、西红柿+土豆：土豆产生盐酸，西红柿遇酸沉淀，会导致食欲不佳，消化不良。
6、西红柿+石榴：影响营养的吸收，不建议搭配。
7、西红柿+绿豆：同食伤害人的元气，影响身体素质的提高。
吃西红柿以后大便红色是怎么回事
吃了西红柿后，红色的大便主要是消化不良，肠胃功能紊乱引起的，具体来说，就是因为西红柿中含有大量的天然红色素，没有完全消化吸收就会随粪便排出体外，吃完西红柿，大便会是红色的，对于这种消化不良的患者，除了吃西红柿，大便会变红，如果吃了其他颜色的色素类食物，大便也会呈现相应的颜色。
如果大便呈暗红色，要注意是否有消化道出血，医院的消化科进行检查和诊断，如果是消化不良引起的，他们可以服用助消化的药物，比如健胃消食片，进行治疗，如果确诊为消化道出血，需要入院治疗。